L'histoire croustillante de Kellogg's
Cuire des grains de blé. Les aplatir entre deux rouleaux jusqu'à obtention d'une fine feuille de pâte. Laisser reposer. Une recette des plus simples qui permit aux frères Kellogg de créer les célèbres corn flakes.
Pourtant la naissance de ces céréales, aujourd'hui connues de tous, doit beaucoup au hasard puisqu'elle est le fruit d'une erreur lors de la préparation. En effet, au cours de recherches sur les aliments favorisant l'équilibre alimentaire, les deux hommes ont malencontreusement oublié la pâte un peu trop longtemps lorsqu'elle reposait.
A leur retour, le blé avait tellement durci qu'il devint des pétales. Devant une telle trouvaille, Will Keith Kellogg décide de lancer la production industrielle sous le nom de "Toasted Corn Flakes" en y ajoutant quelques modifications comme l'introduction de malt ou l'amélioration du processus de fabrication. L'objectif est d'offrir un produit de qualité tant au niveau du goût qu'au niveau nutritif, point sur lequel John Harvey Kellogg, initialement médecin, insiste particulièrement.
Le succès du produit ne tient pas qu'à ses qualités intrasèques. La marque s'est surtout fait connaître grâce à son logotype (la lettre K en rouge) qui est le même depuis 1900.
En 1906, Will Keith fonde sa propre entreprise, la Battle Creek Toasted Corn Flake Company et vend à l'époque mille paquets par jour. Mais le succès attise souvent les rivalités et un conflit ne tarde pas à éclater entre les deux frères quant à l'utilisation de leur nom de famille. La justice accordera cependant à Will Keith le droit d'utiliser ce nom.
C'est également l'entreprise Kellogg's qui développa l'enveloppe de paraffine contenant les céréales. Très vite, les céréales sont présentes partout : dans les ménages, dans les hôpitaux avec les paquets individuels et même sur la Lune avec Apollo 11 en 1969.
La société se développe aussi à l'international et élargit sa gamme avec des produits tels que Bran Flakes (1915), All-Bran (1916), Rice Krispies (1916), Frosties (1952), Smacks (1953), Special K (1955), etc… et se diversifie en 1981 avec les barres. La communication est fondée sur l'association de personnages symbolisant chaque produit et particulièrement adressé à la cible visée : Tony le tigre pour Frosties, Coco le singe pour Coco Pops, Pops l'abeille pour Miel Pops, …
Aujourd'hui, les produits Kellogg's sont disponibles dans plus de 180 pays et la marque est numéro un mondial sur un marché avec encore un potentiel de croissance en France où seulement 16 % des français mangent des céréales au petit déjeuner.
Pourtant la naissance de ces céréales, aujourd'hui connues de tous, doit beaucoup au hasard puisqu'elle est le fruit d'une erreur lors de la préparation. En effet, au cours de recherches sur les aliments favorisant l'équilibre alimentaire, les deux hommes ont malencontreusement oublié la pâte un peu trop longtemps lorsqu'elle reposait.
A leur retour, le blé avait tellement durci qu'il devint des pétales. Devant une telle trouvaille, Will Keith Kellogg décide de lancer la production industrielle sous le nom de "Toasted Corn Flakes" en y ajoutant quelques modifications comme l'introduction de malt ou l'amélioration du processus de fabrication. L'objectif est d'offrir un produit de qualité tant au niveau du goût qu'au niveau nutritif, point sur lequel John Harvey Kellogg, initialement médecin, insiste particulièrement.
Le succès du produit ne tient pas qu'à ses qualités intrasèques. La marque s'est surtout fait connaître grâce à son logotype (la lettre K en rouge) qui est le même depuis 1900.
En 1906, Will Keith fonde sa propre entreprise, la Battle Creek Toasted Corn Flake Company et vend à l'époque mille paquets par jour. Mais le succès attise souvent les rivalités et un conflit ne tarde pas à éclater entre les deux frères quant à l'utilisation de leur nom de famille. La justice accordera cependant à Will Keith le droit d'utiliser ce nom.
C'est également l'entreprise Kellogg's qui développa l'enveloppe de paraffine contenant les céréales. Très vite, les céréales sont présentes partout : dans les ménages, dans les hôpitaux avec les paquets individuels et même sur la Lune avec Apollo 11 en 1969.
La société se développe aussi à l'international et élargit sa gamme avec des produits tels que Bran Flakes (1915), All-Bran (1916), Rice Krispies (1916), Frosties (1952), Smacks (1953), Special K (1955), etc… et se diversifie en 1981 avec les barres. La communication est fondée sur l'association de personnages symbolisant chaque produit et particulièrement adressé à la cible visée : Tony le tigre pour Frosties, Coco le singe pour Coco Pops, Pops l'abeille pour Miel Pops, …
Aujourd'hui, les produits Kellogg's sont disponibles dans plus de 180 pays et la marque est numéro un mondial sur un marché avec encore un potentiel de croissance en France où seulement 16 % des français mangent des céréales au petit déjeuner.
Publicité